1Módulo 1
- Brownies
- Torta genovesa

Descubre el arte de la pastelería elaborando brownies, torta genovesa, milhoja, red velvet, cupcakes, alfajores, galletas y más.
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Prepara tortas y postres de repostería: torta de chocolate, tartaletas, cheesecake, minidonas, selva negra, minitortas, éclairs y rollos de canela.
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Aprende a preparar los panes de la temporada navideña para compartir en familia o emprender.
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Lleva tu panadería al siguiente nivel con panes rellenos y especiales: trenzado con frutas, jamón y queso, hawaiano, Nutella, pan tajado, concha mexicana, cinnamon rolls, bombas y brownies.
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Aprende las bases de la panadería: pan de sal y de dulce, pan integral, hojaldre, galletería, brazo de reina, mantecada y pan francés, con práctica en cada clase.
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Prepara los dulces de la temporada: galletas navideñas, éclairs, donas, tartaletas, brownies, alfajores y cupcakes navideños.
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Aprende a elaborar y trabajar la masa madre para preparar panes artesanales: básico, de semillas, chocolate, banano, baguette, integral, focaccia y pizza.
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Domina las técnicas de decoración: cremas de mantequilla y vegetales, ganache, manejo de color, mangas y boquillas, flores espatuladas, escritura en crema y tortas estilo vintage.
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Elabora tortas gourmet como naranja con amapola, red velvet, chocolate, almojábana, frutos rojos, ponqué de novia, marmoleada, zanahoria y yogur con arándanos.
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Prepara almuerzos saludables y deliciosos: platos fuertes balanceados con proteínas y vegetales, acompañados de postres ligeros.
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Prepara el menú navideño: rollo navideño, ensalada agridulce, canapés, lomo relleno, tamales, pollo relleno y capón o lechona.
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