Técnico laboral en Cocina
Resolución de programa No. 1328 de abril 25 de 2017 por la Secretaría de Educación.
Duración
2 Semestres
Jornadas
Diurna, Nocturna y Fines de Semana
Llámanos para mayor Información de este programa
6700839 3173646661
Objetivo del Programa
Formar auxiliares de Cocina capaces de desempeñarse competentemente en realizar preparaciones culinarias conforme a las recetas indicadas, utilizando el tipo, calidad y cantidad de ingredientes requeridos, aplicando las técnicas correspondientes, así como operando los equipos y utensilios con el cumplimiento de los manuales técnicos y siguiendo los estándares de calidad y procedimientos de la empresa, la reglamentación sanitaria vigente y los sistemas de gestión en higiene de los alimentos que marcan las normas nacionales e internacionales, a fin de contribuir al logro de los objetivos del servicio.
Competencias Básicas
- Proyecto de vida
- Ética y valores
- Técnicas de estudio
- Tecnologías de información de la comunicación – TIC
- Inducción a la institución educativa y valores institucionales – INDUCCIÓN
Prácticas
- Empresariales o proyecto de emprendimiento
Requisitos
- Certificado de Bachiller y acta de grado / Certificado noveno grado
- Formulario de inscripción
- Entrevista de asesoría en el programa
- Prueba de ingreso en competencias básicas
Campo Ocupacional
- Auxiliar de cocina
- Cocinero
- Cocinero barco
- Cocinero campamentos de trabajo
- Cocinero cocina fría
- Cocinero de cocina caliente
- Cocinero cocina internacional
- Cocinero dietas especiales
- Cocinero restaurante
- Hornero asadero
- Parrillero
- Parrillero asador carnes
- Ayudante de cocina y cafetería
- Auxiliar de bodega de materias primas para cocina
- Ayudante de comidas rápidas
- Auxiliar o responsable de cafetería
Competencias Obligatorias
- Manipulación de Alimentos
- Clasificación, manejo y conservación de alimentos
- Alistamiento de áreas y materias primas
- Preparación de menús de la cocina colombiana
- Preparación de menús de cocina oriental
- Preparación de menús de la cocina europea
- Preparación de menús de cocina latinoamericana
- Análisis de costos en la producción de alimento
- Diseño de propuestas gastronómicas innovadoras
- Fomento de prácticas de trabajo seguras y saludables
Beneficios
- Enlace laboral
- Excelentes convenios institucionales para práctica desde el primer semestre
- Becas por buen rendimiento académico
- Facilidades de pago
INFORMACIÓN DE INTERÉS
Odontología
Servicio Médico y Laboratorio Clínico
Alianza de Usuarios
ALIANZAS
NIT 890200955-6
Horario de Atención
Lunes a Viernes: 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
Sábados: 8:00 a.m. a 5:00 p.m.
Líneas de Atención
Servicio de Salud: 6707018 - 6427750 - 3163936077
Servicio Educativo: 670 0839 - 670 0819 - 3173646661
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